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巧借炎值酿美食新邵主妇利用骄阳蒸椒【消息】

发布时间:2020-09-16 02:28:54 阅读: 来源:船板厂家

太阳暴晒下,薄膜内布满水蒸气。

蒸好的白辣椒。

烤验过后才有味。

红网时刻7月26日讯(新邵分站通讯员 何雯)7月25日上午12时,烈日炎炎,水泥地表温度直逼50度,新邵县大新街的宁阿姨却不顾炎热,冒着骄阳满头大汗地翻晒着“蒸”好的白辣椒。

连日的晴热酷暑,让新邵“炎值”高开高走。树上知了从早到晚“热死热死”地叫个不停,汪星人也只能吐着长舌躲在荫凉处喘息。因慑于烈日淫威,大多数人一般不敢“轻举妄动”,纷纷化身“宅男宅女”家里蹲,但新邵县有些家庭主妇们却脑洞大开用骄阳“蒸”椒。

这些精明能干的主妇们抓住今年蔬菜价格低廉、天气持续炎热的这一时机,买回很多茄子、豆角、辣椒等蔬菜,用来晒干腌制成杂菜。她们把辣椒直接放在水泥地板上,其上盖层塑料薄膜,周边用重物压实以免透气,地表的高温及太阳的暴晒,让薄膜内的辣椒如同放在大火上的锅里蒸煮一样,青椒很快变白椒,省却了很多物力财力。茄子、豆角等用滚水烫下,或直接晒去点水分后腌点盐,晒干后入坛入罐装段时间再拿出来,就是香喷喷的杂菜了。

白辣椒炒牛肉、白辣椒煮河鱼那堪称一绝。杂菜炒五花肉、炒头、煮魔芋等也是舌尖美味,下饭好菜。

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