【资讯】南京天气阴湿寒冷蔬菜价格上涨驴蹄草属
发布时间:2020-11-04 12:35:16
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来源:船板厂家
南京:天气阴湿寒冷 蔬菜价格上涨
这两天天气阴湿寒冷,南京市面上蔬菜价格上涨,记者走访市场了解到,青菜1.5元/斤,青芹2元/斤,茼蒿更是卖到了4元/斤。 茼蒿又叫蓬蒿,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿中胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的数倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。 丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,并且气味芳香,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,清除水肿。今天给大家介绍的这道菜名叫四宝茼蒿,所谓的四宝为茼蒿、豆腐、蛋白和蛋黄,其实也可以根据喜好放入虾仁、猪肉泥、火腿丝等,做成五宝、多宝之类的。柳扬 [今日食谱]四宝茼蒿 原料:茼蒿150克、北豆腐一小块、鸡蛋2个。 做法:1、茼蒿洗干净沥干水,切碎;北豆腐用刀捻碎,鸡蛋分开蛋黄和蛋清待用。2、茼蒿碎加入北豆腐碎和匀,倒入蛋清,加入2茶匙盐、少许胡椒粉和鸡精、1茶匙的香油拌匀。3、蛋黄加入1茶匙的生粉、少许盐、2茶匙的水打匀。4、平底锅中入少许香油,摊出蛋皮,并切细丝。 5、炒锅入油,烧热后倒入茼蒿碎,迅速拌炒至蛋清凝固即可。6、装盘时,把蛋黄丝放在菜上。
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