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干海参发泡的具体方法-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:31:00 阅读: 来源:船板厂家

海参是非常滋补的一种海产品,经常吃海参是可以起到很好的抗衰老功效,此外海参还有抗肿瘤和降血压等好处,经常吃海参是可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以海参深受人们的喜爱,我们平常看到的海参都是经过处理的干海参,干海参是需要发泡后才能食用的。一起看看干海参的发泡方法。

1浸泡:干净无油的器皿放入纯净水,放入干海参,水量以没过海参为准,浸泡24小时,每12小时换一次纯净水,浸泡完毕标准:能轻易将海参大角度弯曲。

2清洗:顺切口方向剪开海参腹部,除去头部沙嘴,并将贴在海参内壁上的白筋从中间剪断,将海参体内清洗干净,清洗时海参切口朝下最好。

3水煮:将清理完毕的海参和凉水同时放进干净无油的锅内,水要没过海参5-10cm左右。首先用中火将水烧开,再调小火(水面刚冒泡的状态)煮30-50分钟,关火后不开锅盖直接焖制,直至海参自然凉透,将闷透的海参捞出;对于没有闷透海参继续第二次蒸煮,方法同上(小火煮10-30分钟)直到海参全部出锅。

4水发:将全部出锅的海参放入0度纯净水里,放入大量的冰块并放入冷藏柜中,使温水开始保持0度左右,水要没过海参10cm左右,开始浸泡水发,每8小时换一次纯净水和冰块,一般经过2-3天左右,海参即可发好使用。

在上面的文章里面我们介绍了海参的功效和作用,经常吃海参不但可以提高我们人体的免疫力而且还能起到很好的养生功效和保健的作用,上文详细介绍了干海参的发泡方法。

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