确保高考期间食品安全

确保高考期间食品安全我市共出动1160多人次检查33家高考考点食堂、1家校外集中用餐的酒店及300多家校园周边食品经营单位高考将至，7月5日，为做好我市2020年高考期间食品安全工作，确保高考期间广大考生饮食安全，有效防范群体性食物中毒事件发生，市市场监管系统连日来全力以赴做好高考期间食品安全保障工作，为高考学生饮食安全保驾护航。高度重视把好食品安全监管关近日，市市场监督管理局制定了《茂名市2020年中高考期间食品安全保障工作方案》，对我市高考期间食品安全工作作出布置，全市各区、县级市市场监管部门结合各自实际情况研究制定了食品安全保障方案，成立食品安全保障领导小组和食品安全保障工作小组，将工作任务层层分解，明确职责分工，压实责任。提前介入把好食品安全采购关全市各地市场监管部门提前介入做好食品安全监督保障准备，检查原材料索证索票、晨检制度、留样制度，重点检查大米质量、肉制品来源渠道及供应商资质、冷藏冷冻库内食品存放等情况，并对高考期间的菜谱进行严格检查审核，包括菜单审查、食品及原材料抽检、消毒记录、要求各考点食堂进一步加强管理，依法规范经营，严格落实留样制度，对食品原材料采购及保存严格把关。开展整治强化校园周边食品安全治理近日，我市各地市场监管部门将学校周边餐饮服务单位纳入中考、普通高考考点学校食品安全监督保障范围，在高考前对考点周边餐饮单位开展专项治理，加大监管力度，规范经营行为，市市场监督管理局联合市教育局对全市高考考点学校饭堂进行检查。今年我市高考考点食堂33间、校外集中供餐酒店1家。截至目前，全市市监管系统共出动1160多人次，对33家高考考点食堂、1家校外集中用餐的酒店及300多家校园周边食品经营单位开展了全覆盖检查。周密部署督促学校食堂落实疫情防控工作我市各地市场监管部门进一步加强高考学校食堂食品安全管理，提高疫情防控意识，严格管理从业人员。同时，严格落实食品采购进货查验和索证索票制度；严格排查学校食堂仓库存放的所有食品原料，排查过期变质食品；严格规范操作；严格清洗消毒和保洁；严格洗手消毒和留样；不生产冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险品种；严格食堂供餐管理，采取分散用餐或错峰用餐方式，避免聚集用餐。驻点监管全力保障高考食品安全高考期间，我市各地市市场监管部门将每天派驻68名驻点监管人员对全市高考考点食堂食品安全进行驻点监管，对加工销售过程严管严控，督促按规定做好食品留样；落实食品安全值守工作，提前做好突发事件应急处置准备。另外，还会每天派出食品快检人员对考点食堂、供餐单位购进的新鲜肉类、水产品、蔬菜进行快检。高标准、严要求保证高考期间食品安全。

TAG标签：