绿色美味当粗粮吃很不错
发布时间:2022-07-06 17:05:23
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来源:船板厂家
绿色美味当粗粮吃很不错
凉粉的制作过程
粉和水的比例为1:5,按这个比例做。
需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉
半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升)
调成稀糊
小锅里倒入2杯水,烧开
将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味:葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末
凉拌蕨根粉
1)蕨根粉沸水中煮56分钟,直至无硬心,捞出过凉水待用。
2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合,加盐、香油、生抽、味精、糖,食油烧热后浇至菜中,迅速将陈醋倒入菜中,拌匀后即可食用。
3)或者,把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中,一点点油加热后倒入,并迅速加入生抽少许,然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入蕨根粉中,加入香菜和辣椒油拌匀即可。
凉拌蕨根粉
材料:蕨根粉、红椒、生抽、陈醋、八角、花椒、盐、鸡精、辣根
做法:1.锅内烧水,放入蕨根粉煮开后捞出,将煮好的蕨根粉浸入凉开水中放凉,沥水备用
2.红椒洗净,切丝后放在沥干的蕨根粉里备用
3.锅内放少许油,下花椒和八角爆香,将花椒和八角捞出,热油浇在蕨根粉和红椒上
4.步骤3里迅速倒入适量生抽、陈醋、盐和鸡精,挤入辣根拌匀即可
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